ÖZGE'NİN BANA VERDİĞİ DERS

        Bugün sabahtan beri pek keyfim yoktu. Ezgi'nin bugün yüzme kursu olduğu için akşam 7'de eve geldi. Yemeğimizi yedik. Dizimizi izledik. Bir kaç gündür devam eden ve ensenden başıma doğru yayılan ağrı şiddetlenmişti. Özge her zamanki haylazlıkları ile meşgul, tepemde geziyor.  Oyun hamurları ile oynamaya çalışıyor, istediği olmayıncada avaz avaz bağırıyor.

         Son iki haftadır uyku eğitimine devam ediyoruz. Arada kaçamakları oluyor. Bebekliğinden beri uyumayan bir çocuk. Ne gecem belli ne gündüzüm. Yazdan beri de öğle uykusu uyumuyor. Bu gidişe dur dedim. Ayakta gezen ölüden farkım kalmamıştı.

          Akşam saat 21.30'da televizyonu kapatıyorum. Oturma odasının ışıkları da kapamıyor. Ev halkı  yataklarına gidiyor. Ilk başladığımızda kıyameti koparmıştı. Gece iki, üçe kadar oturuyor sabahda on, onbir gibi kalkıyordu. Uyumayacağım diye çok ağladı. Kararlılığımdan hiç taviz vermedim. Baktı olmayacak kabullendi. TV kapanınca yatacak mıyız? Diye sorar :)

          Bugün öğle uykusunu uyumuştu. Erken yatması çok zor diye düşünüyordum. Boynumun ağrısı da gittikçe artıyor. Şu an bile dayanılacak gibi değil. TV yi kapattım. Yatmayacağım diye ağlamaya başladı. Salıncağına bindirecekmişim ve bostancıyı söyleyecekmişim. Duvarın bir kenarını gösterdim. Ağlama ve beni dinle. Bana bir şey söylemek istediğinde ağlamadan söyle. Ağladığın için burada sessizce oturacaksın. Tamam dedi. O kadar uysaldı ki çok şaşırdım. Bende yanında ona bakmadan ayakta durdum. Sessizce iki dakika geçirdik . Kalkayım mı? Dedi. Izin verdim. Bak sütünü içtin değil mi? Evet.  Yere dizlerimin üzerine oturdum. Yumuşak ama kararlı bir ses tonuyla konuşuyorum. TV kapandığında  ne yapıyoruz? Hamur oymayacağım ben. Özge bana bak bebeğim. TV kapanınca ne yapıyoruz? Hamur istiyorum ben. Her sorduğumda başka bir cevap verdi. Parka gidelim dedi. Uyursa sabah gideceğimizi söyledim. Dışarıyı gösterdim. Karanlık şimdi. Evet yıldızlar var dedi. Sabah aydınlık olacak şimdi yatalım mı dedim. Tamam anne dedi. Uykusu olmadığı halde yattı. Yarım saat yatağında kendi kendine konuştu. Sonrada sızdı kaldı. Öğrendim ki iletişim herşeymiş. Ben onun isteklerini geri çevirdikçe o da hırçınlaşıyormuş. Ama ne yapabilirim ki. Tek başıma tüm gün Özge ile geçiriyorum. İkimizinde kendimize ayrı ayrı vakit ayırmamız gerekiyor.

      Seni seviyorum Özge.seni de Ezgi

24-36 AYLIK MİNİKLER İÇİN OYUN GRUBU

MİNİKLER İÇİN OYUN GRUBU

           Özge kızım bu ayın 28'inde 30. ayını dolduracak (yani iki buçuk yaş). İki yaş sendromunu hala atlatamadığını düşünüyorum. Sabahtan akşama kadar sürekli benimle beraber. Sabah kalkıyoruz akşam yatana kadar ben onun huysuzlukları ile uğraşıyorum. Çocuk da haklı, kendi yaşıtlarıyla oynamayı benimle vakit geçirmeye eminim ki tercih edecektir.

             Evde çocuğa yetemediğimi düşünüyorum. Belki biraz uğraşır hiç değilse 10-15 dakika oyalanır diye düşündüm. Bugün pamuk, bant, kuru bakliyatlar ile bir kardan adam yapalım dedim. Maalesef ki, yine yanıldım. O oraya yapışmayacak, onu oraya koyma, ben yapacağım, hayır sen yap. Sonuçta yine hır çıkardı. Kardan adamımız olmadı tabi ki de. Evde oyun hamuru yaptık. Ama hep unla oynayayım, hep hamur yapayım istiyor. Sonra da yaptığı hamuru pinçik pinçik mideye indiriyor. Kısacası evde faaliyet denemelerim hep fiyasko ile sonuçlandı. Aklıma oyun grupları geldi. Sevgili doktorumuz artık zamanının geldiğini oyun gruplarına katılabileceğini söylemişti.  Aldım elime son zamanların muhteşem oyuncağı olan akıllı telefonumu. Yazdım arama motorunu "İzmir'de çocuk oyun grupları". Sonuçlar ben, hiç de mutlu etmedi. Benim seçtiğim anaokulları oyun grubu hizmeti vermiyorlardı. Hepsini aradım :( Oyun grubu hizmeti veren yerler genellikle Narlıdere, Balçova, Karşıyaka, Bornova. Biz Yeşilyurt/Hatay'da ikamet ediyoruz. Moralim sıfırın altında eksilerde. 

              İnternet de dolaşırken bazı bayanların üye olarak katıldığı sitelerde anlaşıp kendi aralarında oyun grupları oluşturduklarını okudum. Tabi bunu yaptıkları zaman yıl 2010. Çocukların gerçekten de kendi yaş grupları ile vakit geçirmeleri gerekiyor. Hem sosyalleşmeleri hem de kendi öz güvenlerini kazanabilmeleri için. Çocuklar sürekli anne ile vakit geçirdiklerinde bu durumdan annelerde zararlı çıkıyor. Mesela ben :)

               Belki bu blog aracılığla bir ihtimalde olsa oyun grubu oluşturabilirim. Denemekten zarar gelmez ki. Bu hem benim hemde minik kızım için farklı bir deneyim olacak. 

               Bak Özge. Senin için giriştiğim uğraşıları gör anneciğim :) Kendime iyi şanslar diliyorum. 

YENİYIL SOFRASI 2013-2014

YILBAŞI SOFRASI 2013-2014

MENÜ

Aparatifler

* Çiğ köfte
* Haydari
* Amerikan salata
* Taze fasulye kurusu kavurması
* Zeytinyağlı yaprak sarma
* Kurutulmuş domates kavurması
* Közlenmiş patlıcan salatası
* Mantar salatası
* Sigara böreği
* Yalancı su böreği

Ana yemek

* Fırında tavuk baget
* Fıstık-bademli iç pilav

Tatlı

* Baklava
* Ağlayan kek

AĞLAYAN KEK

AĞLAYAN KEK

Bu kekin adını hep duyardım ve hiç yapmak aklıma gelmezdi. Ezgi'nin arkadaşının doğum gününe gittiğimizde Nazire hn. yapmıştı. Gerçekten muhteşemdi. Bayıldım. Durur muyum? hemen yaptım ve daha önce neden yapmamışım ki! Ev halkının sabaha bir lokmasını bile bırakmadığı bir kek.

MALZEMELER

* 4 yumurta

* 1 su bardağı toz şeker

* 4 yemek kaşığı süt

* 2 yemek kaşığı sıvı yağ

* 1 su bardağı un

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket şekerli vanilin

* 1 paket (25 gr) kakao

* 1 bardak soğuk süt

* 2 paket krem şanti

* 3,5 çay bardağı soğuk süt

* 1 paket hazır çikolata sos

* 26*26 ebadında kek kalıbı

YAPILIŞI

* Yumurtaları karıştırma kabına alalım.

* Şekeri ilave ederim. Mikser ile krema kıvamını alıncaya kadar çırpalım.

* 4 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edelim.

* 1 su bardağı unun içerisine kabartma tozunu ve vanilini ilave edelim.

* Karışımın içerisine unu ve kakaoyu ilave edip akıcı bir karışım elde edelim.

* 175 C fırında kekimizin içi iyice pişinceye kadar pişirelim.

* Kek kabarıp kıvam alınca (bu yaklaşık 20-25 dakika sonra oluyor. Bu süre zarfında fırının kapağını açmayalım) bir kürdanı keke batıralım. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

* Keki fırından çıkardıktan 1-2 dakika sonra 1 su bardağı sütü kekin her tarafına bir kaşık yardımı ile dökelim. Her tarafını ıslatalım.

* Keki soğumaya bırakalım. Kalıptan çıkarmayalım.

* 2 paket kremşantiyi üç buçuk çay bardağı süt ile hazırlayalım. Şantiy kabartmamıza gerek yok. Sütün içerisinde topaklar kalmasın yeterli.

* Soğumuş kekin üzerine şantiyi döküp buzdolabına koyalım. Yarım saat dinlendirelim.

* Hazır çikolata sosu tarifine göre hazırlayalım. Soğuması ve kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım. 

* Çikolata sos soğuduktan sonra buzdolabında iyice sertleşmiş şantinin üzerine dökelim.

* Çikolata sos dökülmüş haliyle de buzdolabında biraz bekletelim.

* Dilimleyip servis yapalım.

AFİYET OLSUN

HAYDARİ

HAYDARİ

yoğurt ile yapılan tüm mezeler vazgeçilmezlerimiz arasında. Haydari favomiz diyebilirim. Yapılması da çok ama çok basit.

MALZEMELER

* Yarım kg süzme yoğurt

* 2 diş sarımsak

* 3 yemek kaşığı kuru nane

* damak zevkinize göre tuz

YAPILIŞI

* Sarımsağı rendenin en ince tarafı ile rendeleyelim. Dişe gelmeyecek kıvamda olması gerekmektedir.

* Karıştırma kabına yoğurt, nane ve sarımsağı alalım. Karıştıralım.

* Damak zevkimize göre tuzunu ilave edelim. Süzme yoğurdun hafif ekşimsi tadı yüzünden fazla tuza gerek olmayacaktır. Tadına bakmadan sakın tuz ilavesi yapmayın.

* Servis tabağına alıp üzerine zeytin yağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

KURUTULMUŞ DOMATES KAVURMASI

KURUTULMUŞ DOMATES KAVURMASI

Kışa girerken kuruttuğum domatesler enfes kokuyorlar. Domatesleri enlemesine ikiye kesin. Her birinin üzerine kaya tuzu serpiştirin ve güneşin altında kurumaya bırakın. Tuz koymaz iseniz domatesiniz güneşte kavrulur, rengi kararır ve tadı acı olur. Yemeklerin içerisine konulabileceği gibi kahvaltıda yada yemeklerin yanında zeytin yağında kavrulmuş hali de tüketilebilir.

MALZEMELER

10-15 adet kuru domates

4-5 yemek kaşığı zeytin yağı

YAPILIŞI

* Domatesleri yumuşamaları ve fazla tuzlarından arınmaları için sıcak suyun içerisinde bekletelim.

* Yumuşadıklarında suyun içinden alalım.

* Tavaya zeytin yağını döküp hafif ısıttıktan sonra domatesleri ilave edelim.

* Tavanın içinde bir kaç kez çevirdikten sonra servis tabağına alabiliriz.

* Domatese ve zeytin yağına kekik çok yakışıyor. Üzerine kekik serpebilirsiniz.

Afiyet olsun

YENİYIL KURABİYELERİ

YENİYIL KURABİYELERİ

Ezgi okuldaki yeniyıl kutlaması için benden şeker hamuru ile kaplanmış kurabiyelerden yapmamı istedi. İkimiz birlikte mutfağa girdik. Beraberce kurabiyeleri yaptık. Çocukların mutfakta bir şeyler ürettiklerinde ki mutlulukları paha biçilemez. Çocuklarınıza zaman ayırın. Dağıtmaları, kirletmeleri çok da önemli değil. Önemli olan yüzlerindeki o koskocaman bunu ben yaptım gülümsemesidir.

MALZEMELER

* 250 gr tereyağı (yada margarin)

* 1 yumurta

* 1 su bardağı pudra şekeri yok ise toz şeker

* 3 buçuk su bardağı un

* bir çimdik tuz

* 1 limon kabuğunun rendesi

* 1 paket şekerli vanilin

* Dilerseniz tarçın, zencefil ilave edebilirsiniz. Bizimkiler sevmediği için biz eklemiyoruz.

YAPILIŞI

* Unu tezgahın üzerine alın ve ortasını havuz şeklinde açın.

* Unun üzerine tuzu gezdirin.

* Havuzun içerisine şekeri, oda sıcaklığındaki margarini, limon kabuğunu,vanilini ve yumurtayı ilave edin.

* yumurta ve margarini birbirine yedirerek yoğurmaya başlayın. 

* Kenarlardan un alarak yoğurun.

* Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

* Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.

* Dinlenmiş hamuru tezgahın üzerinde oklava ile yarım santim yüksekliğinde açın.

* Dilediğiniz kurabiye kalıbı ile şekilleri kesin.

* Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

* 175 C fırında altı ve üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. (Alt ve üzt ayrı pişirien fırınlarda; altı 10 dakika üzeri 10 dakika pişirin)

* Fırından çıkarıp soğuması için ızgara telinin üzerine alın.

* Kurabiyeler soğuduktan sonra Şeker hamurunu açın. Açmak için şeker hamurunun altına nişasta kullanabilirsiniz. Şeker hamurunu açarken sakın altını üztüne getirmeyin. Parlaklığı kaybolur. Mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışın.

* Kurabiyeleri kestiğiniz kalıp ile şeker hamurlarını da kesin. 

* Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırmak için ince uçlu bir fırça ile kurabiyenin üzerini ıslatın. Kurabiyelerin üzeri çok sulu kalmamalı.

* Şeker hamurunu kurabiyenin üzerine yapıştırın.

* Şeker hamurunun üzerine başka bir şeker hamuru şekli yapıştıracak iseniz yine yapıştırmak için su kullanmanız gerekecektir.

* Burada dikkat edilmesi gereken çok fazla su kullanmamaktır. Fazla su şeker hamurunu yumuşatır ve boyasının karışmasına neden olur.

* Yapıştırma işi bitince afiyetle yiyebilirsiniz.

* Eğer hemen tüketmeyecek iseniz kurumamaları için poşetleyebilirsiniz.

PEYNİRLİ EKMEK KITIRLARI

PEYNİRLİ EKMEK KITIRLARI

        Evde bayat ekmek kaldığında annem ya yumurtaya batırıp kızartır yada fırına sürerdi. Severek yediğimiz bu kahvaltılığı bizim kızlarda severek yiyor. Hem bayat ekmekleri hemde arta kalmış peynir parçalarını değerlendirmiş oluyoruz.

MALZEMELER

* Dilimlenmiş bayat ekmekler (10 dilim için)

* 2 yumurta

* 100 gr beyaz peynir

* 50 gr kaşar peyniri

* dileyen jambon, pastırma, sucuk, maydanoz da ilave edebilir.

YAPILIŞI

* Beyaz peynirleri bir kabın içine ufalayalım. İçerisine iki yumurtayı ilave edip karıştıralım. Maydanoz, dereotu, salam, sucuk ilave edecekseniz tam sırası. Karışımı iyica karıştırın.

* Dilimlenmiş ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde ekmeklerin üzerine sürün.

* Önceden ısıtılmış 180 C fırında hafif pembeleşinceye kadar kızartın.  

* Fırından çıkarıp üzerlerine birer dilim kaşar peyniri ilave edip fırına tekrar sürün.

* Kaşar peynirleri erimeye başlayınca fırından çıkarın.

* Ekmeklerimiz yenmeye hazır.

Afiyet olsun.

KOLAY KEK

KOLAY KEK

Televizyonda genellikle yemek kanallarını seyrediyorum. Bu kek tarifini çok tuttum. Hem kolay hem garantili. Yaş pastalarda, soslu sunumlarda yada sadece kek olarak tüketilebilecek lezzetli bir tarif.

MALZEMELER

250 gr tereyağ

250 gr toz şeker

250 gr un

4 yumurta

1 paket şekerli vanilin

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

* Oda sıcaklığındaki tereyağı mikserle çırpalım.

* içerisine toz şekeri ilave edip krema kıvamı alıncaya kadar mikser ile çırpmaya devam edelim.

* Yumurtaların ilkini karışıma ilave edip çırpalım. İlk yumurta karıştıktan sonra diğerlerini de aynı şekilde karışıma ilave edelim.

* kabartma tozu ve vanilini unun üzerine ekleyip karışımımıza ilave edelim. 

* Tüm malzemeler karıştıktan sonra yağladığımız kek kalıbımıza dökelim.

* Kek karışımımız diğer kek karışımlarından katı olacaktır. Sebebi de içerisinde bulunan tereyağı. Koyu kıvamlı olması sizi endişelendirmesin. Dilerseniz kakao yada limon, portakal kabuğu rendesi ilave de edebilirsiniz.

* 175 C fırında yarım saat fırını hiç açmadan pişirelim. üzeri kızarıp kabardığında (fırınınız daha erken pişirebilir) bir kürdanı keke batırdığınız da temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

* Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Dilimleyip servis yapın.

* yaş pastalar için ideal pasta tabanıdır.

AFİYET OLSUN