PANCAKE 1

PANCAKE 1

çay tabağı büyüklüğünde 10 adet civarı çıkıyor.

Kızım televizyonda görüyor. İstiyor. Bir sürü tarif inceledim ve bir kaç tanesini denemeye karar verdim. İnanın kızlar pancake konusunda uzmanlaştım. Başka hiç bir yerde bulamayacağınız püf noktalarını yazacağım. Dedimya uzman oldum :) Bugün Ezgi'nin beslenmesine bile koyduk. 

MALZEMELER

1 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardak süt
3/4 su bardağı un
1/2 çay kaşığı vanilya özü (yada 1 çay kaşığı toz vanilya)
1 fiske tuz
8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (yaklaşık 75 gr)
Kızartmak için sıvı yağ
yarım paket kabartma tozu (aldığım tarifte 1 paket yazıyordu. ancak pancakeleri yerken o acımsı kabartma tozu tadı damağınızda kalıyordu)

YAPILIŞI

1 yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ile iyice çırpalım. Beyaz bir köpük görünümü alsın. Ardından tuzu,kabartma tozunu ve unu ilave edelim. bir iki kez karıştıralım. Ardından yağın 1/3'ünü ilave edelim. Dikkat. yağ sıcak yani kaynar olmayacak. sonra sütün 1/3'ünü ilave edip karıştıralım. bu şekilde yağı ve sütün tamamını 3 aşamada una ilave edip karıştıralım. elde ettiğimiz karışımı dilerseniz 5-10 dakika dinlendirebilirsiniz. 

Küçük bir tavaya sıvıyağ gezdirin yada margarin ile her yanını yağlayın. Margarini tercih ediyorum. Biryemek kaşığı karışımdan alıp ısınan tavaya koyun. Elinizde kaşık ile üzerine hafif hafif bir iki kez bastırın. Kek karışımı yapılıyor. Birden fazla pişirmek isterseniz mesafeleri uzak olmalı. yoksa yapışıyorlar. Ben küçük tavada tek tek pişirdim. 

DİKKAT: Kek karışımını tavaya koyduktan sonra tavanın altını kısın. Keki sıcak tavaya döktüğümüz için yayılacak, kabarmaya başlayacak. Çevirmeniz zor oluyor. Siz çevirene kadar altı yanabiliyor. Kenarlarından kalkabilir olduğunda Spatula ile hemen ters çevirin. Petek dokulu bir krep elde etmiş olacaksınız. Diğer tarafıda pişince tavadan alın. ve tavayı tekrar ısıtıp yağlayıp ikinci kaşık kek karışımını koyup bu şekilde karışım bitinceye kadar pişirin.

Tadını çok beğendim. Tek derdi pişirmesi ve çevirmesi çok zor :)