KABAK MÜCVER

KABAK MÜCVER

Ezgi ve babasının favorilerinden. Ezgi okuldan gelince " Anne yolda mücver koktu nolur yapar mısın?" dediğinde kolları sıvar kabakları rendelemeye başlarız.


Malzemeler

3 Orta boy kabak
2 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
dereotu
maydanoz
taze soğan
tuz, karabiber, pul biber

Dip sosu için
bir kase yoğurt
sarımsak
kuru nane


Yapılışı

Kabakları rendeleyip suyu bırakması için bir süre bekletiyoruz. Suyunu saldıktan sonra elimizle suyunu sıkıp başka bir kaba alıyoruz.

İçine yumurtaları kırıp karıştırıyoruz.

Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.Unu tuz karabiberide ilave edip karıştırıyoruz.

Bir tavaya yağ koyup ısıttıktan sonra karışımdan bir yemek kaşığı koyuyoruz. üzerine hafif bastırıp önlü arkalı kızartıyoruz.

Kızaran mücverleri fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerine alıyoruz.

Yoğurdu bir kaseye alıp içerisine sarımsak rendesi ve kuru nane ilave ediyoruz.Mücver dip sosumuz da hazır.